Grašak s noklicama od pira - 10.08.2018.

Za 4 osobe

Vrijeme pripreme 45 min

Sastojci

za varivo:

400 g graška

150 g luka

150 g mrkve

1 velika žlica maslinovog ulja

Papar, peršin

za noklice od pira:

5 velikih žlica pirovog brašna

1 jaje

1 mala žlica praška za pecivo

1 velika žlica maslinovog ulja

 

 

Priprema:

 

Operite grašak i ocijedite, sitno nasjeckajte luk i mrkvu na kolutiće.

 

Od sastojaka za noklice pripremite smjesu za noklice. Prvo umutite jaje sa pirovim brašnom i praškom za pecivo. Dodajte maslinovo ulje i sol. Ostavite da stoji dok pripremate varivo.

    

U lonac stavite žlicu maslinovog ulja i dok je još hladno dodajte luk. Stavite lonac na štednjak na najjaču temperaturu. Kada luk počne „cvrljiti“ miješajte ga da ne počne gorjeti i smanjite vatru. Na laganoj temperaturi miješajte povremeno luk i nakon što postane mekan dodajte mrkvu. Mrkivca treba malo omekšati (dodajte malo vode povremeno, ali malo) i onda dodajte grašak. Sada dodajte vode toliko da pokrije grašak. Kuhajte na laganoj vatri jedno 15 minuta. Poklopite.

 

Nakon 15 minuta već vam je dio vode ispario, pa sad dodajte vode da bude 2-3 prsta iznad graška. Pojačajte temperaturu da voda zakipi i kada zakipi malu žlicu umočite u vrući grašak da se zagrije i počnite vaditi male noklice i spuštajte ih u grašak. Kada ste sve noklice napravili smanjite temperaturu štednjaka i neka se noklice kuhaju 10 minuta.

 

Provjeravajte jelo, jer noklice mogu popiti svu tekućinu pa dodajte ponovo vode.

 

Na kraju dodajte papar i svježe sjeckani peršin.

 

*vjerojatno ste primijetili da nema soli u receptu. Za osobe sklone visokom tlaku i nakon moždanog udara preporuča se hrana bez soli. Tko baš ne može bez soli neka barem soli umjereno!

 

 

 

Popečci od tikvica u pečnici - 03.08.2018.

Sastojci:

Tikvica od cca 750 g
1 jaje
2 češnja češnjaka 
Ljuta paprika (tko voli)
Papar
2 jušne žlice sezama (ili po izboru nešto od sjemenki)
2-4 jušne žlice zobenog brašna (mogu i krušne mrvice za one koji jedu sve :-)))))
Sjeckani peršin ako ga imate 😂

 

Tikvicu oprati i naribati na ribež za jabuke (onaj s većim rupama) i posoliti s 1-2 male žlice soli. Dobro promiješati i ostaviti da stoji barem 30 minuta (može i duže). U međuvremenu promiješati par puta.
Iscjediti dobro tikvice rukama radeći loptice da ih možete stisnuti u dlanu. Dodati jaje, sitno sjeckani češnjak i sve ostale sastojke osim brašna tj. mrvica. Brašno ili mrvice dodajte žlicu po žlicu dok ne vidite da masa postaje kompaktnija i da se povezuje. 
Zagrijte pećnicu na 180, popečke formirajte rukama i pazite da budu iste debljine i slažite odmah na papir za pečenje i pecite cca. 20 minuta i onda ih okrenite i pecite još 5-10 minuta. Ne računajte da će se formirati dok su sirove kao popečci od mesa - neće! Bit će čupave i mekše. Fine su i tople i hladne! #newlife #nostroke #itsallaboutlove